OVAKO LIJEPE I UKUSNE PRINCES KROFNE MOŽETE DA NAPRAVITE ZA MANJE OD POLA SATA
Princes krofne su omiljena slastica koja osvaja svojom kremastom teksturom i neodoljivim okusom. Donosimo vam detaljan recept koji će omogućiti da postanete majstor u njihovoj pripremi. Ovaj recept je savršen za sve prilike, a rezultat će oduševiti sve koji ga isprobaju.
Potrebni sastojci
Za krofne:
- 250 ml vode
- 125 g margarina ili putera
- 150 g oštrog brašna
- 12–13 g praška za pecivo
- 2 kašičice šećera
- 4 jaja
- Šećer u prahu za posipanje
Za fil:
- 500 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 3 jaja
- 6 kašika šećera
- 4 kašike gustina
- 100 g putera
Priprema princes krofni
Korak 1: Priprema tijesta
- U šerpi zagrijte vodu, margarin i šećer dok smjesa ne proključa.
- Kada prokuha, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok se ne formira glatka smjesa.
- Ostavite tijesto da se potpuno ohladi prije dodavanja jaja.
- U ohlađeno tijesto dodajte jedno po jedno jaje, miksajući dok ne dobijete homogenu smjesu.
Korak 2: Oblikovanje krofni
- Pripremite pleh obložen papirom za pečenje.
- Pomoću šprica, kašike ili vrećice sa odsječenim ćoškom, formirajte krofne od tijesta, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
- Pečenje započnite u unaprijed zagrijanoj rerni na 250°C. Pecite krofne na ovoj temperaturi 14 minuta, a zatim smanjite na 150°C i pecite dodatnih 20 minuta.
Napomena: Tokom pečenja, vrata rerne ne otvarajte kako krofne ne bi izgubile oblik.

Priprema fila za princes krofne
Korak 1: Priprema smjese za fil
- U posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Dodajte ekstrakt vanilije, prašak za puding, gustin i 200 ml mlijeka, pa sve dobro izmiješajte.
Korak 2: Kuhanje fila
- Preostalih 300 ml mlijeka zagrijte na umjerenoj vatri dok ne proključa.
- Kada mlijeko provri, postepeno ulijte prethodno pripremljenu smjesu, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica.
- Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, poput pudinga.
- Ohladite kremu, a zatim je umutite sa omekšalim puterom kako biste dobili glatku i bogatu teksturu.
Sastavljanje i završni dodir
- Kada su krofne pečene i ohlađene, prerežite ih po sredini ili koristite špric za punjenje.
- Svaku krofnu napunite pripremljenim filom.
- Na kraju, pospite šećerom u prahu kako biste dodali završni dodir.
Uživajte u savršenstvu okusa
Princes krofne su prava poslastica koja savršeno spaja kremast fil i lagano tijesto. Idealne su za proslave, porodična okupljanja ili kao desert uz popodnevnu kafu. Prijatno i uživajte u svakoj zalogaju!