OVAKO LIJEPE I UKUSNE PRINCES KROFNE MOŽETE DA NAPRAVITE ZA MANJE OD POLA SATA

Princes krofne su omiljena slastica koja osvaja svojom kremastom teksturom i neodoljivim okusom. Donosimo vam detaljan recept koji će omogućiti da postanete majstor u njihovoj pripremi. Ovaj recept je savršen za sve prilike, a rezultat će oduševiti sve koji ga isprobaju.


Potrebni sastojci

Za krofne:

  • 250 ml vode
  • 125 g margarina ili putera
  • 150 g oštrog brašna
  • 12–13 g praška za pecivo
  • 2 kašičice šećera
  • 4 jaja
  • Šećer u prahu za posipanje

Za fil:

  • 500 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 2 kašičice ekstrakta vanilije
  • 3 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 4 kašike gustina
  • 100 g putera

Priprema princes krofni

Korak 1: Priprema tijesta

  1. U šerpi zagrijte vodu, margarin i šećer dok smjesa ne proključa.
  2. Kada prokuha, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok se ne formira glatka smjesa.
  3. Ostavite tijesto da se potpuno ohladi prije dodavanja jaja.
  4. U ohlađeno tijesto dodajte jedno po jedno jaje, miksajući dok ne dobijete homogenu smjesu.

Korak 2: Oblikovanje krofni

  1. Pripremite pleh obložen papirom za pečenje.
  2. Pomoću šprica, kašike ili vrećice sa odsječenim ćoškom, formirajte krofne od tijesta, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
  3. Pečenje započnite u unaprijed zagrijanoj rerni na 250°C. Pecite krofne na ovoj temperaturi 14 minuta, a zatim smanjite na 150°C i pecite dodatnih 20 minuta.
    Napomena: Tokom pečenja, vrata rerne ne otvarajte kako krofne ne bi izgubile oblik.

Priprema fila za princes krofne

Korak 1: Priprema smjese za fil

  1. U posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
  2. Dodajte ekstrakt vanilije, prašak za puding, gustin i 200 ml mlijeka, pa sve dobro izmiješajte.

Korak 2: Kuhanje fila

  1. Preostalih 300 ml mlijeka zagrijte na umjerenoj vatri dok ne proključa.
  2. Kada mlijeko provri, postepeno ulijte prethodno pripremljenu smjesu, neprestano miješajući kako biste spriječili stvaranje grudvica.
  3. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, poput pudinga.
  4. Ohladite kremu, a zatim je umutite sa omekšalim puterom kako biste dobili glatku i bogatu teksturu.

Sastavljanje i završni dodir

  1. Kada su krofne pečene i ohlađene, prerežite ih po sredini ili koristite špric za punjenje.
  2. Svaku krofnu napunite pripremljenim filom.
  3. Na kraju, pospite šećerom u prahu kako biste dodali završni dodir.

Uživajte u savršenstvu okusa

Princes krofne su prava poslastica koja savršeno spaja kremast fil i lagano tijesto. Idealne su za proslave, porodična okupljanja ili kao desert uz popodnevnu kafu. Prijatno i uživajte u svakoj zalogaju!