Grčka torta: Recept za savršenu poslasticu bogatog ukusa
Ako ste u potrazi za spektakularnom tortom koja će osvojiti sve prisutne na prvoj kašici, Grčka torta je pravi izbor! Ova raskošna poslastica, teška oko 5 kilograma, idealna je za velike proslave, rođendane i porodična okupljanja. Donosimo vam detaljan, potpuno unikatan recept koji garantuje vrhunski rezultat!
Potrebni sastojci za pripremu
Za ovu impresivnu tortu biće vam potrebni sljedeći sastojci:
Kore (za svaku pojedinačno, a ukupno 3 kore)
- 5 bjelanaca
- 5 kašika kristal šećera
- 2 kašike bijelog brašna
- 100 grama mljevenih oraha
- 1 kašika gorkog kakao praha
- Pola kesice praška za pecivo
Napomena: Sve tri kore možete peći odjednom i naknadno ih isjeći, ali preporučujemo da ih pečete pojedinačno radi veće mekoće i pravilnosti.
Fil za tortu
- 15 žumanaca
- 250 grama šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 1 litar punomasnog mlijeka
- 200 grama bijele čokolade
- 250 grama maslaca ili kvalitetnog margarina
Dodatni sastojci za obogaćivanje
- 300 grama mljevene Plazme
- 200 grama sitno sjeckanih pečenih oraha
- 150 grama čokolade za kuvanje
- 500 mililitara slatke pavlake za završnu dekoraciju
Korak po korak: Kako pripremiti ovu fantastičnu tortu
1. Izrada kora
Prvi korak je priprema savršeno mekanih i mirisnih kora:
- Umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Postepeno dodajte šećer, miksajući konstantno dok se masa ne učvrsti i zablista.
- U smjesu pažljivo umiješajte brašno, kakao, orahe i prašak za pecivo koristeći varjaču ili špatulu, laganim pokretima kako bi smjesa ostala prozračna.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje (prečnik oko 26 cm) i sipajte pripremljenu smjesu.
- Pecite svaku koru pojedinačno u unaprijed zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa, otprilike 15 minuta.
Savjet: Kore su gotove kada blago porumene i počnu da se odvajaju od ivica tepsije.
2. Priprema raskošnog fila
Fil je srce ove torte – kremast, pun ukusa i savršeno balansiran.
- Umutite žumanca sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Umiješajte puding prah i malo hladnog mlijeka kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
- Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja.
- Polako, stalno miješajući, dodajte pripremljenu smjesu sa pudingom u vruće mlijeko i skuvajte gust krem.
- U još vrelu kremu ubacite bijelu čokoladu, miješajući dok se u potpunosti ne otopi.
- Ostavite krem da se potpuno ohladi, a zatim umiješajte umuteni maslac sobne temperature kako biste dobili svilenkastu teksturu.
3. Obogaćivanje fila
Za dodatni šmek i teksturu:
- U ohlađeni fil dodajte mljevenu Plazmu i sjeckane pečene orahe.
- Pažljivo sjedinite sve sastojke da dobijete bogatu smjesu koja će torti dati onu prepoznatljivu punoću.
Sastavljanje torte
4. Slaganje slojeva
Kada su kore i fil spremni, slijedi najkreativniji dio:
- Postavite prvu koru na tacnu.
- Prekrijte je bogatim slojem fila.
- Položite drugu koru, pa ponovo fil.
- Završite sa trećom korom i još jednim slojem fila na vrhu.
Savjet: Budite pažljivi da svi slojevi budu ravnomjerno raspoređeni kako bi torta imala lijep oblik.
5. Završna dekoracija
Kada završite slaganje, vrijeme je za ukrašavanje:
- Istopite čokoladu za kuvanje sa malo ulja ili mlijeka i prelijte preko torte.
- Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i ukrasite po želji – možete napraviti cvjetiće, valove ili jednostavno premazati cijelu tortu.
Finalni koraci: Hlađenje i posluživanje
Kada je dekoracija gotova, potrebno je:
- Ostaviti tortu u frižideru minimum 5–6 sati da se fil stegne i ukusi prožmu.
- Idealno bi bilo da tortu ostavite da odstoji preko noći kako biste postigli savršenu teksturu.
Zašto ćete obožavati ovu Grčku tortu?
Evo nekoliko razloga zašto je ovaj recept poseban:
- Raskošni slojevi: Kombinacija čokoladnih kora, bogatog fila i hrskavih oraha stvara savršenu harmoniju ukusa.
- Kremasta tekstura: Fil sa bijelom čokoladom i Plazmom daje nevjerovatnu punoću svakom zalogaju.
- Prilagodljivost: Dekoraciju možete prilagoditi svom ukusu – od elegantnog minimalističkog izgleda do raskošnog šlaga.
- Impresivan izgled: Tortu ćete sa ponosom iznijeti pred goste jer izgledom parira najboljim poslasticama iz poslastičarnica.
Dodatni savjeti za savršenu tortu
- Kore pecite pažljivo da ostanu mekane, ali dovoljno čvrste da mogu nositi fil.
- Maslac obavezno omekšajte na sobnoj temperaturi pre nego što ga umutite u fil, kako bi fil bio glatki i bez grudvica.
- Orasi daju poseban šmek, ali možete koristiti i bademe ili lješnjake ukoliko želite drugačiji ukus.
