BRZE KROFNE IZ RERNE: NARASTU OGROMNE, BEZ PRŽENJA U DUBOKOM ULJU!

Krofne su jedna od omiljenih poslastica – mekane, vazdušaste i blago posute šećerom u prahu. Međutim, tradicionalna priprema uključuje prženje u dubokom ulju, što mnogi žele da izbegnu zbog zdravstvenih razloga i složenosti postupka. Za vas smo pronašli jednostavan recept za krofne pečene u rerni, koje su brže za pripremu, a ukus je i dalje fantastičan!


Sastojci za Krofnice

Za pripremu pečenih krofni biće vam potrebno:

  • 40 g svežeg kvasca
  • 900 g oštrog brašna (plus oko 100 g mekog brašna za oblikovanje)
  • 4 cela jaja
  • 300 ml jogurta
  • 200 ml mlake vode
  • 150 g šećera (plus dodatnih 150 g za posipanje)
  • 150 g margarina (plus još 100 g za premazivanje)

Koraci za Pripremu

1. Aktiviranje Kvasca

  1. U posudi pomešajte mlaku vodu s kvascem i dodajte jednu kašiku šećera.
  2. Ostavite nekoliko minuta da kvasac proradi i zapeni se.

2. Priprema Testa

  1. U veću činiju sipajte oštro brašno, zatim dodajte jogurt, jaja, ostatak šećera, otopljeni margarin i prethodno pripremljen kvasac.
  2. Varjačom mešajte dok ne dobijete mekano i lepljivo testo.
  3. Dobro izradite testo pomoću varjače, a zatim ga ostavite da odmara na toplom mestu oko sat vremena, dok ne naraste duplo.

3. Oblikovanje Krofni

  1. Kada je testo nadošlo, radnu površinu pospite mekim brašnom.
  2. Izručite testo, lagano ga premesite i razvucite oklagijom na debljinu od 1 do 1,5 cm.
  3. Čašom vadite krugove od testa i slažite ih u pleh premazan margarinom, vodeći računa da između krofni ostavite dovoljno prostora za narastanje.

4. Priprema za Pečenje

  1. Ostavite krofne u plehu da odstoje još 15 minuta, dok uključujete rernu da se zagreje na 180°C.
  2. Ako imate više krofni, vadite testo za drugu turu tek kada se prva približi kraju, kako bi se izbeglo prekomerno narastanje testa.

5. Pečenje

  1. Kada su krofne narasle, stavite ih u zagrejanu rernu i pecite dok ne dobiju svetlo zlatno-smeđu boju.
  2. Tokom pečenja, otopite ostatak margarina.

6. Završni Detalji

  1. Čim izvadite krofne iz rerne, premažite ih toplim margarinom.
  2. Uvaljajte krofne u šećer ili mešavinu šećera i cimeta za dodatnu aromu.

Saveti za Posluživanje

  • Ove krofne su savršene za doručak, užinu ili kao desert uz šoljicu kafe ili čaja.
  • Možete ih dodatno obogatiti punjenjem od čokolade, džema ili vanila krema.
  • Za dekoraciju, pospite ih šećerom u prahu ili prelijte tankim slojem glazure.