Krofne su jedna od omiljenih poslastica – mekane, vazdušaste i blago posute šećerom u prahu. Međutim, tradicionalna priprema uključuje prženje u dubokom ulju, što mnogi žele da izbegnu zbog zdravstvenih razloga i složenosti postupka. Za vas smo pronašli jednostavan recept za krofne pečene u rerni, koje su brže za pripremu, a ukus je i dalje fantastičan!
Sastojci za Krofnice
Za pripremu pečenih krofni biće vam potrebno:
- 40 g svežeg kvasca
- 900 g oštrog brašna (plus oko 100 g mekog brašna za oblikovanje)
- 4 cela jaja
- 300 ml jogurta
- 200 ml mlake vode
- 150 g šećera (plus dodatnih 150 g za posipanje)
- 150 g margarina (plus još 100 g za premazivanje)
Koraci za Pripremu
1. Aktiviranje Kvasca
- U posudi pomešajte mlaku vodu s kvascem i dodajte jednu kašiku šećera.
- Ostavite nekoliko minuta da kvasac proradi i zapeni se.
2. Priprema Testa
- U veću činiju sipajte oštro brašno, zatim dodajte jogurt, jaja, ostatak šećera, otopljeni margarin i prethodno pripremljen kvasac.
- Varjačom mešajte dok ne dobijete mekano i lepljivo testo.
- Dobro izradite testo pomoću varjače, a zatim ga ostavite da odmara na toplom mestu oko sat vremena, dok ne naraste duplo.
3. Oblikovanje Krofni
- Kada je testo nadošlo, radnu površinu pospite mekim brašnom.
- Izručite testo, lagano ga premesite i razvucite oklagijom na debljinu od 1 do 1,5 cm.
- Čašom vadite krugove od testa i slažite ih u pleh premazan margarinom, vodeći računa da između krofni ostavite dovoljno prostora za narastanje.
4. Priprema za Pečenje
- Ostavite krofne u plehu da odstoje još 15 minuta, dok uključujete rernu da se zagreje na 180°C.
- Ako imate više krofni, vadite testo za drugu turu tek kada se prva približi kraju, kako bi se izbeglo prekomerno narastanje testa.
5. Pečenje
- Kada su krofne narasle, stavite ih u zagrejanu rernu i pecite dok ne dobiju svetlo zlatno-smeđu boju.
- Tokom pečenja, otopite ostatak margarina.
6. Završni Detalji
- Čim izvadite krofne iz rerne, premažite ih toplim margarinom.
- Uvaljajte krofne u šećer ili mešavinu šećera i cimeta za dodatnu aromu.
Saveti za Posluživanje
- Ove krofne su savršene za doručak, užinu ili kao desert uz šoljicu kafe ili čaja.
- Možete ih dodatno obogatiti punjenjem od čokolade, džema ili vanila krema.
- Za dekoraciju, pospite ih šećerom u prahu ili prelijte tankim slojem glazure.
About the Author
