Orah kocke – Oduševiće vas koliko su kremaste i sočne, a spremaju se za samo 15 minuta
Ako ste ljubitelj slatkiša, ali želite izbjeći namirnice životinjskog podrijetla, orah kocke u posnoj varijanti savršeno su rješenje za vas. Ovaj recept spaja bogate okuse mljevenih oraha i badema s jednostavnim slojem keksa, čineći desert sočnim i neodoljivim.
Prednost ovog kolača je njegova prilagodljivost – dodavanjem sastojaka poput bijele čokolade, sjeckane crne čokolade ili dodatne mljevene plazme, možete stvoriti puniji i raskošniji okus. Bez obzira na odabranu varijantu, rezultat će vas sigurno oduševiti.
Sastojci za fil
- 300 ml biljnog mlijeka
- 100 g margarina ili biljnog putera
- 100 g šećera (po ukusu možete dodati još)
- 1 žličica ruma
- 1 vrećica vanilin šećera
- 200 g mljevenih oraha
- 100 g mljevenih badema
- 400 g keksa
Opcionalno (za neposnu varijantu):
- 100 g bijele čokolade
- Rastopljena čokolada za dekoraciju
- Kakao za posipanje
Priprema kolača
1. Priprema fila
Započnite tako da na srednje jakoj vatri ugrijete biljno mlijeko. Dodajte margarin, šećer i vanilin šećer, a zatim sve miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Ako ne pripremate posnu verziju, sada je pravo vrijeme da ubacite bijelu čokoladu, koja će dodatno obogatiti kremu. Kad smjesa postane homogena, maknite je s vatre.
Dodajte mljevene orahe, bademe i rum u vruću smjesu te dobro promiješajte kako biste dobili ujednačen fil. Ostavite smjesu da se ohladi oko 5-6 minuta kako bi se zgusnula, ali pazite da fil ostane mlak, jer se nikako ne smije potpuno ohladiti prije nego što krenete s filovanjem.

2. Slaganje kolača
Odaberite kalup odgovarajuće veličine i započnite redanjem. Na dno kalupa posložite sloj keksa, pa preko njega nanesite dio mlakog fila. Postupak ponavljajte sve dok ne potrošite sve sastojke, pazeći da posljednji sloj bude fil.
Ako želite, možete kolač posuti kakaom ili preliti rastopljenom bijelom čokoladom (ako ne pravite posnu varijantu) kako biste dodali vizualnu privlačnost i dodatni okus.
3. Hlađenje i serviranje
Kad završite slaganje, ostavite kolač u hladnjaku da odstoji najmanje 2-3 sata. Ovo vrijeme omogućuje da keks upije vlagu iz fila i da se slojevi stisnu, stvarajući savršeno kompaktan kolač. Nakon hlađenja, narežite na kocke i poslužite.
Savjeti za pripremu
- Izbor keksa: Pazite da koristite posni keks ako pripremate posnu varijantu.
- Dekoracija: Kakao prah, otopljena čokolada ili čak nasjeckani orašasti plodovi mogu biti odlični završni dodaci.
- Aromatizacija: Ako volite intenzivniji okus, povećajte količinu ruma ili dodajte malo cimeta.