PLAZMA KOCKE – BOLJE OD TORTE

U svetu slatkiša postoje kolači koji oduševljavaju svojim izgledom, neki koji vas osvoje mirisom, a neki se jednostavno zavuku pod kožu već nakon prvog zalogaja. Plazma kocke sa bijelom čokoladom spadaju u one poslastice koje ne možete da zaboravite. Kombinacija popularnih Plazma keksa, bogatog kremastog fila i nesumnjivo prelepog ganaša od bijele čokolade stvoriće savršen balans ukusa, koji neće ostaviti ravnodušnim čak ni najizbirljivije sladokusce.

Ono što ovu poslasticu čini još privlačnijom jeste to što se ne peče, veoma je jednostavna za pripremu i pruža luksuzan izgled bez previše truda. Savršena je za porodična okupljanja, ali i za svečane prilike kada želite da impresionirate goste nečim laganim, a opet bogatog ukusa.

Temelj svakog savršenog zalogaja: Osnova kolača

Da bi ovaj desert bio što ukusniji, početni korak je priprema donjeg sloja, koji će poslužiti kao čvrsta baza za sve ostale slojeve. Ovaj sloj je pravi spoj jednostavnih sastojaka koji zajedno formiraju teksturu koja je savršen miks između mekoće i kompaktne strukture.

Sastojci za podlogu:

• 300 g mlevenih Plazma keksa
• 2 kašičice šećera u prahu
• 125 g margarina (po mogućstvu sobne temperature)
• 13 kašika mleka

Priprema podloge:

1. Prvo, sve sastojke stavite u posudu i dobro ih sjedinite. Uverite se da margarin bude mek, kako bi se lako povezao sa mlevenim keksom.
2. Kada dodate mleko, smesa će postati lako oblikovana. Prebacite je u četvrtasti kalup (dimenzije oko 22 cm) i dobro pritisnite da biste formirali čvrstu bazu.
3. Stavite kalup u frižider, čime će podloga postati čvrsta i spremna za dodavanje kreme.

Kremasti sloj: Luksuzan i bogat ukus

Nakon što je podloga gotova, sledeći korak je priprema kremastog sloja, koji je srce ovog kolača. Kremasti fil daje celokupnoj poslasticu bogat i svež ukus zahvaljujući mliječnim proizvodima i bijeloj čokoladi.

Sastojci za kremu:

• 500 g milerama ili maskarpone sira
• 2 kašičice šećera u prahu
• 250 ml slatke pavlake
• 100 g bijele čokolade
• 100 g mlevenih Plazma keksa
• 1 kesica želatina + 4 kašičice hladne vode

Priprema kreme:

1. Počnite sa pripremom želatina – rastvorite ga u hladnoj vodi i sačekajte nekoliko minuta dok ne nabubri.
2. U međuvremenu, umutite pavlaku u čvrstu strukturu, pazeći da ne pređe u maslac.
3. U drugoj posudi, sjedinite mileram (ili maskarpone) i šećer u prahu, sve dok ne dobijete glatku, kremastu masu.
4. Bijelu čokoladu istopite na pari i dodajte je u prethodnu smesu. Dobijena smesa treba da bude glatka i sjajna.
5. Zatim, dodajte mlevene Plazma kekse, koji će ovoj kremi pružiti blagu hrskavost.
6. Rastopite želatin na tihoj vatri (ne sme da provri!) i dodajte ga u kremu. Lagano sve promešajte.
7. Na kraju, pažljivo umešajte umućenu pavlaku, što ovoj kremi daje laganu i vazdušastu teksturu.

Kremu ravnomerno rasporedite preko podloge u kalupu i poravnajte površinu. Vratite kalup u frižider kako bi se kremasti sloj stegao pre nego što pređete na završni sloj.

Završni sloj: Ganaš od bijele čokolade

Završni sloj ovog kolača je prava poslastica – ganaš od bijele čokolade koji daje i vizuelni šarm i bogat ukus. Iako se čini jednostavnim, on je ključni element koji upotpunjuje celu poslasticu.

Sastojci za ganaš:

• 100 g bijele čokolade
• 80 ml slatke pavlake

Priprema ganaša:

1. Na tihoj vatri, istopite bijelu čokoladu zajedno sa slatkom pavlakom dok ne dobijete svilenkastu smesu.
2. Kada se smesa dobro sjedini, preliti je preko ohlađenog kremastog sloja.
3. Ravnomerno rasporedite ganaš i ponovo vratite kolač u frižider.

Idealno bi bilo da kolač ostavite da se hladi preko noći, kako bi svi slojevi postali čvrsti i povezani, ali ukoliko nemate toliko vremena, neka odstoji najmanje tri sata.

Finalna čarolija: Savršene Plazma kocke sa bijelom čokoladom

Ove kocke su zaista prava slatka fantazija. Savršeno kombinuju klasične sastojke i modernu pripremu. Njihova nežna tekstura, zajedno sa hrskavošću Plazme i bogatstvom bijele čokolade, čini ih neodoljivim.

Tri ključna koraka:

1. Podloga od Plazme – Savršena baza koja pruža čvrstinu.
2. Kremasti sloj sa sirom, čokoladom i želatinom – Bogatstvo ukusa sa laganom teksturom.
3. Ganaš koji sve povezuje – Sjajni završni sloj koji upotpunjuje sve.

Ove kocke nisu samo ukusne, već i izuzetno elegantne, što ih čini savršenim izborom za svečane prilike, rođendane, proslave, ali i kao mali luksuz za svakodnevnu uživanje. Ako volite nepečene kolače sa kremastim filovima i čokoladom, obavezno isprobajte ovaj recept. Priprema ne oduzima puno vremena, a rezultat je uvek neodoljiv.