ZA OVU TORTU JE MOJA KUMA LJUBOMORNO ČUVALA RECEPT ALI SAM NA KRAJU SAZNALA

Recept za savršenu tortu s ukusom narandže i oraha

Ako tražite desert koji kombinuje bogatstvo ukusa oraha i osvežavajuću notu narandže, ova torta je pravi izbor. Svaki sloj je pažljivo pripremljen kako bi vam pružio neodoljiv spoj teksture i ukusa. Pogodna je za sve prilike, a posebno će se dopasti ljubiteljima kremastih i sočnih poslastica.

Potrebni sastojci

Za biskvit od keksa:

• 8 bjelanjaka
• 3 žumanjka
• 250 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 200 g usitnjenih oraha
• 2 kašike brašna

Za fil:

• 350 ml soka od narandže
• 5 žumanaca
• 100 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 100 g gustina
• 400 ml mlijeka
• 200 g putera
• 300 ml ohlađenog mlijeka
• 3 vrećice šlaga

Priprema biskvita

1. Priprema smjese:
   • U velikoj posudi umutite bjelanca dok ne postanu čvrsta. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete sjajan i čvrst snijeg.
   • Dodajte 3 žumanjka i sjedinite smjesu dok ne postane glatka.
   • U ovu smjesu lagano umiješajte usitnjene orahe i brašno, vodeći računa da ne izgubite vazdušastu teksturu.
2. Pečenje:
   • Smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje. Idealno je koristiti veliki pleh od rerne jer će biskvit kasnije biti podijeljen na tri sloja.
   • Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, ili dok biskvit ne dobije zlatno-smeđu boju.
   • Nakon pečenja, ostavite da se potpuno ohladi pre nego što ga isječete.

Priprema fila

1. Kuvanje fila:
   • U velikoj posudi pomešajte sok od narandže, žumanca, šećer, vanilin šećer i gustin. Dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
   • Zagrijte mlijeko (400 ml) dok ne počne da ključa, a zatim ga postepeno sipajte u smjesu sa sokom od narandže, neprestano miješajući.
   • Vratite smjesu na šporet i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Konstantno miješajte kako biste spriječili da se fil zalijepi za dno posude.
2. Kombinovanje sa puterom:
   • Kada se fil zgusne, sklonite ga s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
   • U drugoj posudi umutite puter dok ne postane kremast. U ohlađeni fil postepeno dodajte umućeni puter, miješajući dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu.
   • Na kraju, dodajte ohlađeno mlijeko (300 ml) i dobro sjedinite kako biste dobili lagan i svilenkast fil.

Slaganje torte

1. Slojevi:
   • Biskvit podijelite na tri jednaka sloja.
   • Na prvi sloj biskvita rasporedite dio žutog fila i ravnomjerno ga premažite.
   • Preko fila nanesite sloj šlaga. Ponovite postupak sa preostalim slojevima biskvita, fila i šlaga. Završite slojem šlaga koji ćete koristiti za premazivanje cijele torte.
2. Dekoracija:
   • Po želji ukrasite tortu dodatnim orasima, komadićima voća ili čokoladnim mrvicama. Kreativnost je ovdje ključna – neka torta odražava vaš ukus i stil.

Hlađenje i posluživanje

• Nakon što ste završili slaganje, ostavite tortu da odstoji nekoliko sati u frižideru. Ovo je važno kako bi se svi slojevi stisnuli i ukusi sjedinili.
• Idealno je da torta odstoji preko noći – tada će biti savršeno sočna i kremasta.
• Prije posluživanja, isjecite tortu na jednake parčiće i poslužite uz šolju kafe ili čašu svježeg soka od narandže.

Savjeti za uspjeh

1. Svježina sastojaka:
   • Koristite svježe sokove i visokokvalitetne orahe za najbolji ukus.
2. Postupnost:
   • Pripremu torte radite korak po korak kako biste postigli savršen balans tekstura i ukusa.
3. Odmor torte:
   • Nikada ne žurite s rezanjem torte. Hlađenje je ključni korak za postizanje savršene konzistencije.

VIDEO RECEPT