Svi poludeli za ovim kiflicama – domaći recept s orasima za 10 minuta!
Domaće kiflice s orasima – mekane poput oblaka
Ako tražite savršeni recept za domaće kiflice koje će osvojiti svakoga za stolom, ove mekane kiflice s preukusnim nadjevom od oraha su pravi izbor! Jednostavne za pripremu, a toliko ukusne da će nestati brže nego što ste ih napravili. Idealne su za svaku priliku, bilo da želite obradovati obitelj ili impresionirati goste.
Sastojci za savršene kiflice
Za pripremu ovih kiflica potrebni su sljedeći sastojci:
Tijesto:
- Brašno: 300 g
- Sol: Prstohvat
- Prašak za pecivo: 1/2 žličice
- Vanilin šećer: 1 žličica
- Maslac: 100 g
- Kiselo vrhnje: 200 g
- Žumanjak: 1 kom
Punjenje:
- Orasi: 200 g
- Bjelanjak: 1 kom
- Šećer: 2 žlice
- Šećer u prahu: 5 žlica
Priprema kiflica – korak po korak
1. Priprema tijesta
- U zdjeli pomiješajte brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo i vanilin šećer.
- Dodajte maslac narezan na manje komade i trljanjem ga sjedinite s brašnom dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
- Umiješajte kiselo vrhnje i jedan žumanjak te zamijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna dok tijesto ne postane kompaktno, ali mekano.
- Tijesto omotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da odmori oko 30 minuta.
2. Priprema nadjeva
- Sameljite orahe dok ne dobijete finu teksturu.
- U posebnoj zdjeli umutite bjelanjak s dvije žlice šećera dok ne postane pjenast.
- Dodajte mljevene orahe i 5 žlica šećera u prahu te sve dobro izmiješajte. Nadjev treba biti dovoljno gust da se lako nanosi, ali ne previše suh.
Oblikovanje i pečenje kiflica
1. Oblikovanje
- Ohlađeno tijesto podijelite na nekoliko manjih komada kako biste lakše radili.
- Svaki komad razvaljajte oklagijom na tanki krug i izrežite ga na trokutiće, poput kriški pizze.
- Na širi dio svakog trokuta stavite malu količinu pripremljenog nadjeva od oraha.
- Pažljivo zarolajte trokutiće od šireg prema užem dijelu kako biste oblikovali kiflice.
2. Pečenje
- Kiflice složite na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite malo razmaka između svake kiflice jer će tijekom pečenja blago narasti.
- Pećnicu zagrijte na 180 °C i pecite kiflice 20–25 minuta, odnosno dok ne postanu zlatno-smeđe.
Finalni dodir – šećer u prahu
Nakon što izvadite kiflice iz pećnice, ostavite ih da se kratko ohlade. Još tople pospite šećerom u prahu za dodatnu slatkoću i vizualni efekt. Ovaj korak čini kiflice neodoljivima!
Savjeti za savršene kiflice
- Prava konzistencija tijesta: Tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Ako se previše lijepi za ruke, dodajte još malo brašna.
- Punjenje: Ne pretjerujte s količinom nadjeva kako kiflice ne bi popucale tijekom pečenja.
- Čuvanje: Kiflice možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko dana – zadržat će svježinu i mekanoću.
