Mini šubarice bez pečenja – Brzinski desert koji svi vole

Ako ste ljubitelj tradicionalnih šubarica, ali nemate vremena za njihovu detaljnu pripremu, ovaj jednostavan recept će vas oduševiti. Ovi mali, kremasti kolačići inspirisani su originalnim šubaricama, ali ne zahtijevaju pečenje, komplikovano oblikovanje ni puno vremena. Savršeni su za brze slatke zalogaje i idealni kad želite nešto ukusno, a jednostavno.

Sastojci koji su vam potrebni

Priprema ovog recepta ne traži mnogo sastojaka, a većinu vjerovatno već imate u svojoj kuhinji:

• 500 ml mlijeka
• 5 kašika gustina (skrobnog brašna)
• 5 kašika šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 150 g maslaca ili margarina
• Čajni keksi (okrugli) – količina po potrebi
• 100 g naribanog kokosa
• Malo mlijeka za umakanje keksa (može se dodati i nekoliko kapi ruma za aromu)

Priprema kreme: srce ovog kolača

Korak 1: Kuhanje kreme

Za početak, odvojite oko 200 ml mlijeka i u njega umiješajte gustin, šećer i vanilin šećer. Miješajte dok se sve ne sjedini i ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

Ostatak mlijeka (preostalih 300 ml) zagrijavajte u šerpici na srednje jakoj vatri. Kada mlijeko počne da vrije, lagano sipajte prethodno pripremljenu mješavinu sa gustinom, uz neprekidno miješanje. Nastavite kuhati dok se ne zgusne do konzistencije pudinga.

Korak 2: Hlađenje i dodavanje putera

Nakon što se krema skuha, ostavite je da se u potpunosti ohladi. Kada postane sobne temperature, u nju dodajte omekšali puter i sve dobro izmiksajte dok ne dobijete svilenkastu, laganu kremu. Ova krema je ono što će povezati kekse u neodoljivu cjelinu.

Sastavljanje kolačića

Korak 3: Priprema keksa

Prije sastavljanja, pripremite malu posudu s mlijekom (možete dodati par kapi ruma ako volite bogatiji ukus). Svaki keks kratko umačite u mlijeko, tek toliko da omekša, ali da se ne raspadne.

Korak 4: Punjenje i spajanje

Na jednu polovinu keksa stavite malu količinu pripremljene kreme – dovoljno da se ravnomjerno rasporedi. Poklopite drugim keksom, lagano pritisnite i dobićete sendvič obložen finom kremom.

Korak 5: Završni dodir – kokos obloga

Kada spojite dva keksa kremom, cijeli kolačić pažljivo uvaljajte u tanjir sa kokosom. Kokos će se zalijepiti za kremu i dati dodatnu aromu, kao i lijepu vizuelnu notu. Po želji, možete polovinu svakog kolača dodatno umočiti u otopljenu čokoladu za bogatiji izgled i ukus.

Serviranje i čuvanje

Gotove kolačiće poređajte na tanjir ili u kutiju i ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena da se stegnu i sjedine svi okusi. Najbolji su kada odstoje, jer tada postaju još mekši i sočniji.

Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana – iako je teško da će toliko opstati jer se obično pojedu već prvi dan!

Savjeti za dodatnu kreativnost

• Umjesto klasičnog čajnog keksa, možete koristiti integralne ili čokoladne verzije za drugačiji ukus.
• U kremu možete dodati malo rendane čokolade ili kakaa za čokoladniju varijantu.
• Ako volite orašaste plodove, probajte uvaljati kolačiće u mljevene orahe umjesto kokosa.