“PITA OD SIRA”… ZAPISUJTE OVAJ RECEPT JER JE SUTRA OBAVEZAN…

Uz nekoliko jednostavnih koraka i osnovne sastojke, možete pripremiti ukusnu pogaču sa sirom koja je idealna za svaki obrok ili priliku. Donosimo detaljan vodič kako biste uspješno pripremili ovo ukusno pecivo.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna (prosijanog)
• Prstohvat soli
• 20 g svježeg kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 dl tople vode
• 2 dl mlijeka
• 2 jaja
• 120 g margarina

Sastojci za nadjev:

• 500 g svježeg sira
• 2 jaja
• 1 čaša jogurta

Priprema tijesta

Aktiviranje kvasca

Kvasac razmrvite i pomiješajte s toplom vodom i šećerom. Ostavite nekoliko minuta dok se ne zapjeni i aktivira. Ovo je ključan korak za dobivanje prozračnog tijesta.

Miješanje sastojaka

U veću zdjelu prosijte brašno, a zatim dodajte prstohvat soli. U sredini napravite udubinu i u nju dodajte aktivirani kvasac, jaja, omekšani margarin i mlijeko. Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim umijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.

Dizanje tijesta

Oblikujte tijesto u kuglu, prekrijte zdjelu kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mjestu dok se ne udvostruči, što obično traje oko sat vremena.

Priprema nadjeva

U posebnoj zdjeli izmiješajte svježi sir, jaja i jogurt dok ne dobijete homogenu smjesu. Ovaj nadjev će osigurati bogat i kremast okus pogače.

Oblikovanje pogače

Razvaljavanje tijesta

Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga kako biste izbacili višak zraka. Podijelite ga na šest jednakih dijelova. Jedan dio razvaljajte na veličinu pleha koji ćete koristiti i stavite ga na dno prethodno nauljenog pleha.

Slojevi nadjeva i tijesta

Na razvaljano tijesto nanesite sloj pripremljenog nadjeva. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve tijesto i nadjev, pazeći da završite s tijestom na vrhu.

Završni koraci i pečenje

Premazivanje i dekoracija

Premažite gornji sloj tijesta umućenim žumanjkom i ravnomjerno pospite sjemenkama sezama. Ostavite pogaču da odmara dodatnih 10 minuta prije pečenja.

Pečenje

Zagrijte pećnicu na 250 °C, a zatim smanjite temperaturu na 200 °C. Pogaču pecite 40–50 minuta dok ne postane zlatnosmeđa. Kako biste spriječili da vrh pregori, pokrijte pogaču papirom za pečenje tijekom prvih 30 minuta, a zatim ga uklonite kako bi se površina lijepo zapekla.

Posluživanje

Pogaču narežite na osam dijelova, kao tortu, i poslužite dok je još topla. Njen bogati nadjev i mekano tijesto savršeno se slažu s jogurtom ili čajem.

Ovaj recept garantira mekanu i sočnu pogaču koja će postati omiljena na vašem stolu!