Kreće priprema blagdanskih kolača, a mi donosimo recept iz bakine bilježnice za orahove polumjesece

Blagdansko vrijeme je idealno za pripremu neodoljivih slastica koje unose toplinu i radost u svaki dom. Ako tražite kolač koji će biti zvijezda blagdanskog stola, recept za polumjesece od oraha iz bakine kolekcije savršen je izbor. Ovo je klasik koji se generacijama prenosi i osvaja svojim okusom i izgledom.

Sastojci za Tijesto

• 21 dkg margarina
• 21 dkg šećera
• 21 dkg mljevenih oraha
• 14 dkg brašna
• 6 bjelanjaka (umutiti u čvrsti snijeg)

Priprema Tijesta

1. Pripremite tijesto:
   Umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg. U posebnoj posudi izmiksajte margarin, šećer i mljevene orahe dok ne postanu homogeni. Dodajte brašno i na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
2. Pečenje:
   Rasporedite tijesto ravnomjerno u pleh obložen papirom za pečenje. Pećnicu prethodno zagrijte na 180°C. Tijesto pecite oko 15-20 minuta dok ne postane blago zlatno, ali još uvijek mekano. Dok se tijesto peče, pripremite žutu kremu.

Sastojci za Žutu Kremu

• 6 žumanjaka
• 210 g šećera u prahu
• 1 vrećica vanilin šećera

Priprema Žute Kreme

1. Izrada kreme:
   Umutite žumanjke sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i glatka.
2. Prelivanje:
   Prelijte kremu preko djelomično pečenog tijesta i vratite pleh u pećnicu. Smanjite temperaturu na 150°C i pecite dok krema ne dobije lijepu zlatnu boju i ne postane čvrsta. Za završnu fazu pečenja smanjite temperaturu na 80°C i pecite još 10 minuta.

Sastojci za Čokoladnu Glazuru

• Malo mlijeka
• 140 g šećera
• 2 čokoladice
• 140 g mljevenih oraha
• 140 g margarina

Priprema Čokoladne Glazure

1. Zagrijavanje:
   U posudi zagrijte mlijeko, šećer, čokoladu i mljevene orahe. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i homogena.
2. Dodavanje margarina:
   Kada se glazura ohladi, dodajte margarin i dobro izmiješajte dok ne dobijete svilenkastu teksturu.
3. Završni sloj:
   Prelijte čokoladnu glazuru preko žutog sloja kolača i brzo pospite s 5 dkg mljevenih oraha kako biste dobili dekorativni završetak.

Finalni Dodir i Posluživanje

Nakon što se kolač potpuno ohladi, izrežite ga na polumjesece pomoću modlice ili čaše. Ovaj kolač nije samo ukusan, već i vizualno privlačan, savršen za blagdanske stolove. Polumjeseci od oraha izvrsno se slažu uz šalicu čaja, kave ili tople čokolade.

Savjeti za Savršen Rezultat

• Kvaliteta oraha: Koristite svježe mljevene orahe za najbolji okus.
• Hlapanje slojeva: Ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi kako bi se slojevi bolje povezali.
• Priprema unaprijed: Ovaj kolač možete napraviti dan ranije jer je sljedeći dan još ukusniji.

Uživajte u pripremi i još više u degustaciji ovog tradicionalnog kolača koji donosi duh blagdana na vaš stol!