Neodoljiva Schwarzwald torta iz pleha: Jednostavna priprema za vrhunski užitak
Ako ste u potrazi za desertom koji spaja bogatstvo ukusa, jednostavnost pripreme i elegantan izgled, onda će vas ova verzija Schwarzwald torte osvojiti na prvi zalogaj. Napravljena u velikom plehu, savršena je za veća okupljanja, proslave, kao i opuštena popodnevna druženja uz kafu.
Iako klasična Schwarzwald torta ima nekoliko koraka, ova varijanta je prilagođena za bržu pripremu, bez kompromisa u ukusu. Spoj sočnog čokoladnog biskvita, osvežavajućih višanja i laganog šlaga stvara savršenu harmoniju kojoj je teško odoleti.
Sastojci potrebni za savršenu Schwarzwald tortu iz pleha
Za pripremu ove raskošne poslastice, biće vam potrebne sledeće namirnice:
Biskvit:
- 300 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 200 g šećera
- 6 jaja
- 100 ml ulja (suncokretovog ili drugog neutralnog ulja)
- 100 ml vode
- 50 g kakao praha
- 1 kašičica vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
Fil:
- 800 ml slatke pavlake za šlag
- 2 kesice učvršćivača za šlag (šlag fiks)
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 tegla kiselih višanja (oko 720 g)
Dekoracija:
- 100 g tamne čokolade za rendanje
- Nekoliko višanja za ukras (svežih ili iz tegle)
Detaljno objašnjena priprema Schwarzwald torte
Priprema ove torte teče korak po korak, jednostavno i bez stresa, čak i za početnike.
1. Priprema čokoladnog biskvita
- Umutite jaja zajedno sa običnim i vanilin šećerom. Mešajte sve dok smesa ne postane svetla i penasta, što može potrajati nekoliko minuta mikserom na najjačoj brzini.
- Kada dobijete željenu teksturu, polako ulijte ulje i vodu, neprestano muteći da se sve lepo sjedini.
U posebnoj posudi, pomešajte brašno, prašak za pecivo, kakao prah i prstohvat soli. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u prethodnu smesu i pažljivo umešajte laganim pokretima, kako bi biskvit ostao vazdušast.
- Pripremljeno testo izlijte u veliki pleh (30 x 40 cm), koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (gore/dole) između 20 i 25 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
Napomena: Svaka rerna peče različito, pa proverite biskvit nekoliko minuta pre isteka vremena.
2. Hlađenje biskvita
Nakon pečenja, izvadite biskvit i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ovaj korak je važan kako bi se fil pravilno rasporedio kasnije.
3. Priprema filovanja
- Dok se biskvit hladi, umutite šlag. Pomešajte slatku pavlaku sa učvršćivačem i šećerom u prahu. Mutite dok ne dobijete čvrstu, stabilnu kremu.
- Procedite višnje iz tegle, ali sačuvajte sok – poslužiće vam kasnije za natapanje biskvita.
4. Slaganje Schwarzwald torte
- Presecite biskvit horizontalno na dva jednaka dela.
- Natopite obe polovine biskvita sokom od višanja – ovo će ih učiniti dodatno sočnim i aromatičnim.
- Na prvu polovinu biskvita ravnomerno rasporedite polovinu šlaga.
- Poređajte ocedjene višnje preko šlaga.
- Prekrijte višnje još jednim slojem šlaga, pa pažljivo stavite drugu polovinu biskvita preko svega.
Na kraju, celu tortu obložite preostalim šlagom, kako biste joj dali elegantan i završen izgled.
5. Završni ukrasi
Za ukrašavanje:
- Narendajte tamnu čokoladu i obilno je pospite po površini torte.
- Poredjajte nekoliko višanja po vrhu, kako biste torti dali još privlačniji izgled.
Savjet: Ako želite dodatnu dekoraciju, možete koristiti i malo šlaga u špricu kako biste napravili male rozete na rubovima.
Male tajne za savršenu Schwarzwald tortu
Ako želite da vaš desert bude još ukusniji i raskošniji, obratite pažnju na sledeće trikove:
- Kvalitetna čokolada – Za rendanje koristite pravu tamnu čokoladu sa visokim procentom kakaa.
- Sveže višnje – Ako imate priliku, koristite sveže višnje kada su u sezoni, za intenzivniji ukus.
- Natapanje biskvita – Ne štedite na soku od višanja! Što više biskvit upije, to će biti mekši i bogatijeg ukusa.
- Hlađenje torte – Nakon što je sastavite, obavezno ostavite tortu u frižideru najmanje 2 sata, da se svi ukusi prožmu.
Zašto je ova torta idealan izbor za svaku priliku?
Schwarzwald torta iz pleha nije samo ukusna – ona je i veoma praktična:
- Veliki pleh omogućava pripremu većih količina, što je idealno za rođendane, slave, svadbe i druga okupljanja.
- Jednostavna priprema čini je dostupnom i onima koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju kolača.
- Neodoljiv spoj ukusa – Čokolada, šlag i višnje zajedno stvaraju savršen balans slatkog i osvežavajućeg.
