Fina čorbica sa mesom i povrćem
Nema boljeg načina da se ugrijete u hladnim danima nego uz zdjelu toplog i hranjivog variva. Ovaj recept s povrćem i mesom donosi savršenu ravnotežu okusa i tekstura, a dodavanjem domaćih noklica varivo postaje još bogatije i zasitnije. Ako želite isprobati nešto drugačije, tjestenina također može biti odlična zamjena za noklice, prilagođavajući jelo vašim preferencijama.
Sastojci za varivo
Za varivo:
- 1 vrećica Podravka Fino varivo s povrćem i mesom
- 800 ml mlake vode
Za noklice:
- 1 jaje
- 1 žlica ulja
- 1 i ½ žlica Podravka Glatkog brašna
- 1 žlica kiselog vrhnja
Priprema variva s noklicama
1. Priprema smjese za noklice
Za početak pripremite smjesu za noklice. U posudu razbijte jaje i dodajte žlicu ulja. Postupno umiješajte glatko brašno dok ne dobijete glatku, srednje gustu smjesu. Na kraju dodajte žlicu kiselog vrhnja, koje će noklicama dati dodatnu mekoću i bogatstvo okusa. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta kako bi se svi sastojci povezali.
2. Priprema variva
U lonac ulijte 800 ml mlake vode, a zatim uspite mješavinu za varivo. Uz pomoć pjenjače miješajte dok se smjesa ne sjedini i dok varivo ne zavri. Miješanje pjenjačom osigurava glatku teksturu bez grudvica i omogućava ravnomjernu distribuciju sastojaka iz mješavine.
3. Dodavanje noklica
Nakon što varivo zakuha, nastavite kuhati na srednje jakoj vatri još 8 minuta. U međuvremenu pripremljenu smjesu za noklice ubacujte u varivo pomoću male žličice. Svaku noklicu pažljivo spustite u lonac, a zatim kuhajte dodatne 4 minute dok noklice ne budu mekane i potpuno kuhane. Noklice će apsorbirati dio okusa variva, čineći ih još ukusnijima.
4. Završni dodaci
Na samom kraju možete u varivo umiješati dodatnu žlicu kiselog vrhnja, čime ćete jelu dodati kremastu teksturu i blagu kiselkastu notu. Ako više volite varivo servirati bez vrhnja, jednostavno ga poslužite s vrhnjem sa strane kako bi ga svatko mogao dodati po želji.
Posluživanje i prilagodbe
Posluživanje
Varivo poslužite toplo, direktno iz lonca, kako biste uživali u njegovim bogatim i toplim okusima. Idealno je za obiteljske obroke ili kao utješni ručak nakon napornog dana. Uz varivo možete poslužiti svježi kruh ili pogaču kako biste uživali u svakom zalogaju.
Prilagodbe recepta
Ako noklice nisu vaš prvi izbor, možete ih zamijeniti kuhanom sitnom tjesteninom, poput tarane, školjkica ili rezanaca. Prije posluživanja, pospite varivo nasjeckanim svježim peršinom, koji će dodatno osvježiti jelo i podići njegov okus.
Savjeti za savršeno varivo
- Tekstura noklica:
Ako želite mekše noklice, dodajte još malo vrhnja u smjesu. Za čvršće noklice, povećajte količinu brašna. - Dodaci za bogatiji okus:
U varivo možete dodati i druge začine poput crvene paprike ili malo majčine dušice kako biste ga obogatili dodatnim aromama. - Prilagodba količina:
Ovaj recept idealan je za dvije osobe, ali količine lako možete prilagoditi za veću obitelj ili veće društvo.
