Evo klasičnog recepta za tortu: tijesto jednostavno izlijte iz kutlače bez nadjeva.
Ova čokoladna torta s prepoznatljivim slojevima i ukusnim punjenjem savršen je desert za sve ljubitelje bogatih i kremastih poslastica. Kombinacija nježnih kora, sočnog fila i kremaste glazure osigurava desert kojem niko ne može odoljeti. U nastavku saznajte kako pripremiti ovaj slatki užitak korak po korak.
Potrebni sastojci
Za koru:
- 2 jaja
- 10 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 10 kašika vode
- 12 kašika brašna
- 1 kašika kakaa
- Pola kesice praška za pecivo
Za fil:
- 1 litra mlijeka
- 200 grama šećera
- 200 grama čokolade za kuhanje
- 250 grama putera ili margarina
- 250 grama mljevenih oraha
Za glazuru:
- 120 grama mliječne čokolade
- 80 mililitara slatkog vrhnja
Priprema korica
- Priprema smjese:
U većoj posudi umutite 2 jaja sa 10 kašika šećera dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte vanilin šećer i vodu, pa nastavite miješati dok se sve ne sjedini. Postepeno dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo, miješajući dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica. - Pečenje korica:
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta, dok korice ne dobiju blagu zlatnu boju. Kada se ispeku, ostavite ih da se ohlade, a zatim svaku koru pažljivo prerežite na pola, tako da dobijete ukupno četiri sloja.
Priprema fila
- Kuhanje osnovnog fila:
U šerpi zagrijte mlijeko i dodajte šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, zatim dodajte čokoladu za kuhanje. Nastavite miješati dok se čokolada ne otopi i smjesa postane homogena. - Dodavanje putera i oraha:
Kada se smjesa malo ohladi, umiješajte omekšali puter ili margarin i miješajte dok ne dobijete glatku kremu. Na kraju dodajte mljevene orahe i sve dobro sjedinite. Ostavite fil da se potpuno ohladi prije slaganja torte.
Priprema glazure
- Priprema čokoladnog preljeva:
U maloj šerpi zagrijte slatko vrhnje, ali pazite da ne provri. Dodajte mliječnu čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Glazura treba biti glatka i sjajna.
Slaganje torte
- Slaganje slojeva:
Na prvu koru nanesite ravnomjeran sloj fila, zatim stavite drugu koru i ponovite postupak. Nastavite dok ne složite sve četiri kore i fil ravnomjerno rasporedite između slojeva. - Dodavanje glazure:
Kada je torta složena, prelijte je pripremljenom glazurom od čokolade. Ravnomjerno rasporedite glazuru po cijeloj površini torte, a možete je ukrasiti i dodatnim mljevenim orasima ili čokoladnim strugotinama po želji.
Hlađenje i posluživanje
Nakon što je torta složena i prekrivena glazurom, ostavite je u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći. Ova faza hlađenja omogućava da se svi ukusi povežu, a tekstura postane savršeno mekana i sočna.
Kad je torta spremna za posluživanje, narežite je na kriške i uživajte u ovom slatkom zadovoljstvu s porodicom i prijateljima.
Savjet za dodatnu aromu
Ako želite, možete u fil dodati kašiku ruma ili ekstrakta vanilije za dodatnu aromu. Također, korice možete blago natopiti toplim mlijekom ili sokom od narandže kako bi bile još mekše.
Prijatno!