BOGATA STARINSKA POSLASTICA: TORTA RUSKA SALATA
Ako tražite raskošnu i ukusnu tortu koja će oduševiti sve goste, ovaj recept je savršen izbor. Kombinacija oraha, žele bombona i suvog grožđa stvara savršen balans okusa. Ova torta nije samo desert – ona je pravo kulinarsko remek-djelo.
Napomena o količini šećera
Količinu šećera u ovom receptu možete prilagoditi prema vlastitom ukusu. Ako ne volite previše slatke kolače, slobodno smanjite količinu šećera.
Potrebni sastojci
Za pripremu ove torte bit će vam potrebno:
Za biskvit:
- 10 jaja
- 380 g šećera
- 250 g mljevenih oraha
- 6 kašika mekog brašna
- 6 kašika oštrog brašna
- 1 vanilin šećer
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 250 g margarina
- 4 kašike šećera u prahu
- 150 g žele bombona (isjeckanih na sitne komadiće)
- 150 g suvog grožđa
Za ukrašavanje:
- Šlag krema po želji
- 200 ml slatke pavlake
Koraci u pripremi
1. Priprema biskvita
- Odvojite žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutite u čvrsti snijeg postepeno dodajući 380 g šećera.
- Dodajte žumanca jedno po jedno, nastavljajući miješati dok smjesa ne postane homogena.
- Umiješajte mljevene orahe, obje vrste brašna i vanilin šećer, koristeći špatulu kako biste smjesu sjedinjavali laganim pokretima.
- Pripremljenu smjesu sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup za tortu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25-30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
- Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se ohladi i zatim ga prerežite na tri jednake kore.
2. Priprema kreme
- U šerpu sipajte mlijeko i stavite da proključa.
- U međuvremenu umutite margarin sa šećerom u prahu dok ne postane kremast.
- Kada mlijeko proključa, ostavite ga da se malo ohladi, a zatim ga postepeno dodajte u margarin, neprestano miješajući dok ne dobijete glatku kremu.
- Dodajte sitno isjeckane žele bombone i suvo grožđe u kremu, pa dobro promiješajte.
3. Slaganje torte
- Na prvu koru nanesite dio kreme i ravnomjerno rasporedite.
- Prekrijte drugom korom, ponovite postupak i završite trećom korom. Ostatak kreme ravnomjerno nanesite preko cijele torte, uključujući i stranice.
4. Dekoracija
- Umutite šlag kremu sa slatkom pavlakom i premažite tortu po želji.
- Ukrasite tortu dodatnim žele bombonama, mljevenim orasima ili drugim dekorativnim elementima prema vašem ukusu.
Korisni savjeti
- Priprema unaprijed: Ova torta najbolje je kada odstoji nekoliko sati, idealno preko noći, jer se svi ukusi prožmu i postane još sočnija.
- Alternativa za šećer: Ako želite zdraviju verziju, razmislite o korištenju smeđeg šećera ili meda kao zamjene.
- Dodaci: Umjesto žele bombona, možete dodati sitno sjeckane suhe marelice ili brusnice za dodatnu aromu.
