BALON LEPINE IZ RERNE…PEČENE ZA DESET MINUTA
Priprema domaćeg tijesta ne mora biti komplikovana! Ovaj jednostavan recept donosi savršeno mekano tijesto koje se lako priprema i odlično odgovara za različita jela, od domaćih pita do peciva. Uz minimalan trud i nekoliko osnovnih sastojaka, uživaćete u svježem i mirisnom tijestu koje će oduševiti svakoga.
Sastojci potrebni za pripremu tijesta
Za početak, pripremite sljedeće sastojke:
- 1 šolja vode (200 ml)
- 1 šolja mlijeka (takođe vodeno mlijeko za bolju teksturu)
- Pola šolje tople vode
- 2 kašike jogurta
- 3 kašike ulja
- 1 pakovanje instant kvasca
- 1 kašičica granuliranog šećera
- 2 kašičice soli
- 4 do 4,5 šolje brašna
Napomena: Za mjerenje koristite standardnu šolju od 200 ml.
Priprema tijesta
1. Aktivacija kvasca
Prvi korak u pripremi je miješanje tečnih sastojaka i kvasca. U veću posudu dodajte toplu vodu, mlijeko, instant kvasac i granulirani šećer. Lagano promiješajte dok se kvasac i šećer ne otope. Ovaj korak omogućava da kvasac počne djelovati, što će tijestu dati željenu mekoću i volumen.
2. Dodavanje jogurta i ulja
Nakon što se kvasac aktivira, dodajte ulje i jogurt. Ovi sastojci doprinose bogatijem ukusu tijesta i daju mu savršenu teksturu. Sve dobro izmiješajte kako bi se svi sastojci povezali.
3. Dodavanje brašna i soli
Postepeno dodajte brašno i so u smjesu, miješajući rukama ili kuhinjskom mješalicom s nastavkom za tijesto. Cilj je dobiti meko, glatko tijesto koje se blago lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne pretjerate – tijesto treba ostati elastično i lagano.
4. Proces fermentacije
Kada umijesite tijesto, pokrijte posudu čistom krpom ili prozirnom folijom i ostavite ga na toplom mjestu da odmara i fermentira. Ovaj proces traje otprilike 45 minuta, tokom kojih će tijesto narasti i postati prozračno.
Oblikovanje tijesta
1. Podjela na manje dijelove
Nakon što tijesto naraste, lagano ga pritisnite rukama kako biste izbacili višak zraka. Podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglicu i ostavite ih da odstoje još 15 minuta, prekrivene krpom kako bi zadržale vlagu.
2. Razvijanje tijesta
Svaku kuglicu tijesta stavite na pobrašnjenu radnu površinu. Pomoću oklagije ih razvaljajte u oblik diska veličine manjeg tanjira za desert. Razvaljano tijesto pažljivo stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Ako pripremate veće količine, koristite više plehova.
Pečenje tijesta
Zagrijte rernu na 250 stepeni Celzijusa. Kada je rerna spremna, stavite pleh s tijestom unutra i pecite ga 8-10 minuta, ili dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju. Pratite proces pečenja kako biste spriječili prepečenost.
Savjeti za posluživanje
- Ovo mekano tijesto savršeno je za pripremu raznih jela, poput pita, peciva ili hljepčića.
- Možete ga premazati rastopljenim maslacem odmah nakon pečenja kako biste mu dali dodatnu mekoću i bogatiji ukus.
- Poslužite ga uz sir, kajmak ili domaći džem za idealan doručak ili užinu.
