BAKLAVA ROLNICE, TOPE SE U USTIMA, niko im ne može odoleti
Baklava je omiljeni desert širom svijeta, a danas vam donosimo detaljan recept za baklavu u obliku kiflica. Ove slasne rolice idealne su za svaku priliku, a njihova kombinacija hrskave kore, sočnog fila i sirupa osvaja nepce.
Sastojci za pripremu
Osnovne komponente:
- 500 g gotovih kora za baklavu.
Za fil:
- 200 g mljevenih oraha,
- 150 g mljevenih biskvitnih mrvica,
- 5 kašika šećera,
- 5 kašika griza,
- 1,5 dl gazirane vode.
Za sirup:
- 700 g šećera,
- 5 dl vode,
- sok od pola limuna.
Za premazivanje:
- 2 dl ulja.
Priprema korak po korak
1. Izrada sirupa
- U šerpi pomiješajte šećer i vodu. Stavite na vatru i zagrijavajte dok ne provri.
- Kada smjesa proključa, ostavite je da kuha 4-5 minuta.
- Pred kraj kuhanja dodajte sok od pola limuna.
- Gotov sirup sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Priprema fila
- U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, mljevene biskvitne mrvice, griz i šećer.
- Dodajte gaziranu vodu i dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3. Slaganje kiflica
- Raširite prvu koru i premažite je s malo ulja.
- Na prvu koru stavite drugu i ponovo premažite uljem.
- Rasporedite 2 kašike fila ravnomjerno po gornjoj kori.
- Čvrsto urolajte kore kako biste dobili rolnicu.
- Ponovite postupak dok ne potrošite sve kore i fil.
4. Priprema za pečenje
- Rolnice složite u podmazan pleh.
- Nožem narežite kiflice na željene komade.
- Ugrijte preostalo ulje (1 dl) i prelijte ga ravnomjerno preko kiflica.
5. Pečenje
- Pećnicu zagrijte na 180°C.
- Pecite baklavu oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnožutu boju.
6. Dodavanje sirupa
- Pečene kiflice izvadite iz pećnice.
- Odmah prelijte hladnim sirupom.
- Ostavite baklavu da stoji nekoliko sati, kako bi kiflice potpuno upile sirup.
Savjeti za savršenu baklavu
- Izbor kora: Koristite tanke kore za baklavu kako bi kiflice bile hrskave.
- Sirup: Hladan sirup uvijek prelijte preko toplog tijesta za najbolju sočnost.
- Dekoracija: Prije posluživanja, po želji pospite mljevene orahe ili šećer u prahu
