KIFLICE SA ORASIMA ZA 20 MINUTA

Prhke kiflice su klasik među kolačima, idealne za svaku priliku. Ovaj recept donosi savršeno izbalansiran okus zahvaljujući orasima, lješnjacima i maslacu. Priprema nije zahtjevna, ali zahtijeva malo strpljenja i pažnje kako bi kiflice bile savršeno mekane i ukusne.

Sastojci za pripremu

Za pripremu ovih kiflica potrebni su sljedeći sastojci:

• 350 g brašna (kombinacija glatkog i oštrog brašna)
• 100 g mljevenih oraha ili prženih lješnjaka
• 200 g margarina ili maslaca
• 80 g šećera u prahu
• 1 bjelanjak
• Šećer u prahu za posipanje

Koraci u pripremi

1. Priprema tijesta

1. Pomiješajte obje vrste brašna i prosijte ih kako biste uklonili eventualne grudice.
2. Dodajte prosijani šećer u prahu i maslac narezan na tanke listiće.
3. Uz pomoć spiralnih nastavaka miksera, miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
4. Na kraju umiješajte bjelanjak kako biste dobili glatko tijesto.

2. Odmaranje tijesta

• Kada ste umijesili tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta. Ovo će olakšati oblikovanje kiflica.

Formiranje kiflica

1. Oblikovanje

1. Ohlađeno tijesto podijelite na četiri jednaka dijela.
2. Uzmite jedan dio tijesta i oblikujte ga u dugački valjak debljine prsta. Ostatak tijesta ostavite u hladnjaku kako bi zadržalo čvrstoću.
3. Valjak režite na komade dužine kaziprsta, zatim svaki komad oblikujte u kiflicu savijanjem krajeva prema unutra.

2. Pečenje

1. Kiflice složite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 10-15 minuta.
3. Kiflice trebaju ostati svijetle – pazite da ne potamne.

Posipanje šećerom u prahu

1. Kad su kiflice pečene, pustite ih da se malo ohlade.
2. Dok su još mlake, uvaljajte ih u šećer u prahu. Ako želite manje šećera, pričekajte da se kiflice potpuno ohlade prije posipanja.
3. Stavite nekoliko komada u posudu sa šećerom u prahu, lagano protresite kako bi se ravnomjerno obložile.

Čuvanje i savjeti

• Kiflice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
• Izbjegavajte držanje u hladnjaku jer bi mogle izgubiti svoju prhkost.
• Kiflice su najprhkije treći dan, što ih čini savršenim izborom za pripremu unaprijed.

Varijacije recepta

• Orasi ili bademi: Orasi daju bogatiji okus zbog svoje masnoće, ali možete ih zamijeniti prženim bademima ili lješnjacima.
• Povećanje količine orašastih plodova: Za intenzivniji okus, povećajte količinu oraha na 150 g, a smanjite količinu brašna za istu težinu.
• Više tijesta: Ako želite veću količinu, napravite 1,5 puta više tijesta, ali zadržite samo jedan bjelanjak u smjesi.