3 posna rolata od jedne smese: Savršeno predjelo koje se ne peče! (VIDEO, RECEPT)
Ovi rolate od krompira savršen su izbor za ljubitelje slanih zalogaja. Priprema se lako, a krajnji rezultat je ne samo ukusan već i vrlo dekorativan. Osnovni recept nudi mogućnost kombinovanja raznovrsnih sastojaka, čime možete prilagoditi ukus prema svom ukusu i preferencijama gostiju.
Sastojci za osnovnu smesu
- 1200 g krompira
- 400 g krekera (mljevenih)
- 250 g posnog majoneza
- So po ukusu
- 3 čena belog luka
Priprema osnovnog testa
Korak 1: Kuvanje krompira i priprema osnovnih sastojaka
- Oljuštite krompir i stavite ga da se kuva zajedno s belim lukom. Beli luk će dati krompiru blagu aromu, ali ga kasnije uklonite jer neće biti potreban u daljoj pripremi.
- Kada krompir omekša, procedite ga, ali nemojte baciti vodu – u njoj možete odmah skuvati dodatne sastojke kao što su šećerac (oko 5 minuta) ili spanać (takođe 5 minuta).
- Vreo krompir izgnječite kao za pire i ostavite da se prohladi.
Korak 2: Dodavanje ostalih sastojaka
- U prohlađeni krompir dodajte mlevene krekere, posni majonez i prstohvat soli. Sve dobro sjedinite rukom dok ne dobijete homogeno testo.
- Ova smesa treba da bude glatka i pogodna za razvlačenje. Od ukupne količine dobićete oko 1500 g testa, što je dovoljno za tri rolata (po 500 g za svaki).
Kombinacije za punjenje
Prvi rolat – zelena kombinacija sa spanaćem i kurkumom
- Dodatni sastojci za testo: 1 kašičica kurkume
- Fil: 50 g kuvanog spanaća, 100 g posnog majoneza, prstohvat soli
Priprema:
- U osnovno testo dodajte kašičicu kurkume i dobro izmesite. Kurkuma će testu dati predivnu žutu boju i blagi začinski ton.
- Testo razvucite između dva lista pek papira koristeći oklagiju. Skinite gornji papir.
- Za fil, sitno iseckajte kuvani spanać, pomešajte ga s majonezom i posolite po ukusu. Premažite fil preko testa, a zatim uz pomoć papira urolajte.
- Stavite rolat u frižider da se stegne do sutradan.
Drugi rolat – mediteranska kombinacija s tunjevinom i origanom
- Dodatni sastojci za testo: 1 kašika origana
- Fil: 3 kašike kečapa, 180 g tunjevine (ocedite višak ulja)
Priprema:
- Dodajte origano u osnovno testo i dobro ga sjedinite. Kao i kod prethodnog rolata, razvucite testo između pek papira.
- Za fil, pomešajte kečap i tunjevinu dok ne dobijete glatku smesu. Premažite fil preko razvijenog testa i pažljivo ga urolajte.
- Ostavite rolat u frižideru kako bi se fil dodatno povezao i testo stegnulo.
Treći rolat – pikantni spoj ajvara i kukuruza
- Dodatni sastojci za testo: 3 kašike ajvara
- Fil: 200 g kuvanog kukuruza šećerca, 100 g posnog majoneza
Priprema:
- U osnovno testo umešajte ajvar i dobro izmesite da testo poprimi karakterističnu crvenkastu boju.
- Testo razvucite kao i kod prethodnih rolata.
- Za fil, sjedinite majonez s kuvanim šećercem. Premažite fil preko testa, pa ga pažljivo urolajte.
- Stavite rolat na hlađenje kako bi se svi slojevi lepo povezali.
Serviranje i dodatni saveti
- Nakon što se rolati ohlade i učvrste, narežite ih na kriške željene debljine.
- Idealno je poslužiti ih na tanjiru dekorisanom svežim peršunom ili kriškama limuna.
- Ovi rolati su odličan izbor za predjela, svečane prilike ili kao deo švedskog stola.
Praktični saveti
- Ako želite da eksperimentišete, možete dodati i druge začine poput bosiljka ili parmezana.
- Umesto posnog majoneza, možete koristiti vegansku verziju za potpuno biljni obrok.
- Rolati se mogu pripremiti i unapred, jer u frižideru ostaju sveži i do dva dana.
VIDEO RECEPT
