Brzi uštipci sa jogurtom – bez kvasca i čekanja!
Ako volite mirisne, hrskave i meke uštipke koji se spremaju brzo i bez komplikacija, ovaj recept je za vas! Potrebno vam je samo nekoliko osnovnih sastojaka, nema čekanja da tijesto naraste, nema kvasca, a rezultat su savršeno zlatni uštipci koji se tope u ustima.
U nastavku donosimo detaljan recept, savjete za savršenu pripremu i ideje kako da ove uštipke učinite još ukusnijima.
Potrebni sastojci
Za pripremu brzih uštipaka biće vam potrebno:
- 2 jaja
- 300 ml jogurta (najbolje tečni)
- 1 kašičica soli
- 500 g brašna
- 1 prašak za pecivo (12 g)
- ulje za prženje
Savjet: Jogurt daje tijestu mekoću i laganu strukturu, dok prašak za pecivo zamjenjuje kvasac i omogućava da uštipci narastu bez čekanja.
Priprema korak po korak
1. Umutite jaja i jogurt
U većoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt i so pa sve dobro sjedinite ručnom žicom ili mikserom.
2. Dodajte suhe sastojke
Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Miješajte dok se sastojci ne sjedine i ne dobijete glatko tijesto.
3. Mijesite tijesto
Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne prestane da se lijepi za ruke. Podijelite ga na dva dijela radi lakšeg oblikovanja.
4. Razvucite i oblikujte
Pomoću oklagije razvucite tijesto na debljinu od oko 1 cm. Isjecite ga u oblik trouglova, poput rezanja pice.
5. Prženje do savršenstva
U dubljoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Uštipke pržite sa obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Vadite ih na papirni ubrus kako biste odstranili višak masnoće.
Savjeti za savršene uštipke.
- Temperatura ulja – ulje ne smije biti ni previše hladno ni previše vruće; srednja temperatura je ključ.
- Debljina tijesta – ako želite mekše uštipke, neka tijesto bude malo deblje.
- Dodaci za aromu – u tijesto možete dodati sir, peršun, bijeli luk u prahu ili origano za bogatiji ukus.
- Manje ulja, manje masnoće – uštipke možete peći i u plićem sloju ulja kako bi bili laganiji.
Ideje za posluživanje
- Poslužite ih sa kajmakom, sirom, pavlakom ili ajvarom.
- Odlični su i uz domaće džemove, med ili eurokrem za sladokusce.
- Možete ih koristiti i kao pecivo za sendviče – prerežite ih na pola i punite po želji.
Zašto su ovi uštipci posebni?
- Bez kvasca – nema čekanja da tijesto naraste.
- Jednostavni sastojci – sve vjerovatno već imate u kuhinji.
- Brza priprema – gotovi su za 30 minuta.
- Savršeno meki iznutra, a hrskavi spolja.
VIDEO RECEPT
About the Author
