DOMAĆE HURMAŠICE: PRAVI OMJER PO TRADICIONALNOM RECEPTU..JEDNOSTAVNO SAVRŠENE!
Hurmašice su klasična slastica koja se priprema generacijama. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat su sočni i mirisni kolačići koji su savršeni za svaku priliku. Donosimo vam detaljan vodič kako ih pripremiti na najbolji način.
Sastojci za pripremu
Tijesto:
- 2 jaja
- 2 šalice šećera
- 2 šalice ulja
- Brašno (količina prema potrebi)
- 1/2 paketića praška za pecivo
Zaljev:
- 9 šalica šećera
- 11 šalica vode
- Sok od jednog limuna
Priprema hurmašica
1. Priprema tijesta
U velikoj zdjeli razbijte jaja i dodajte šećer i ulje. Miješajte sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte dok ne postignete tijesto srednje gustoće koje se lako oblikuje rukama.
2. Oblikovanje hurmašica
Od pripremljenog tijesta odvajajte komade veličine oraha. Oblikujte kuglice pa ih lagano spljoštite. Svaku kuglicu pritisnite na rebrastu podlogu kako biste dobili karakterističan uzorak. Ukoliko nemate rebrastu podlogu, možete koristiti vilicu ili naribanu stranu rende.
3. Pečenje
Posložite oblikovane hurmašice u suhu tepsiju bez prethodnog podmazivanja. Pecite ih u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200–220°C. Pecite dok hurmašice ne poprime zlatno-smeđu boju. Pazite da ih ne prepečete kako bi ostale mekane iznutra.
Priprema zaljeva
1. Miješanje sastojaka
Dok se hurmašice peku, pripremite zaljev. U veću posudu stavite šećer i vodu. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Na kraju dodajte svježe iscijeđeni limunov sok koji će dati laganu kiselkastu notu i spriječiti kristalizaciju sirupa.
2. Hlađenje zaljeva
Važno je da zaljev ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga prelijete preko vrućih hurmašica. Ova tehnika osigurava da kolačići upiju maksimalnu količinu sirupa, čineći ih nevjerojatno sočnima.
Spajanje hurmašica i zaljeva
Kada hurmašice izvadite iz pećnice, prelijte ih pripremljenim hladnim zaljevom. Pustite ih da odstoje najmanje 2-3 sata, idealno preko noći, kako bi se sirup ravnomjerno upio u svaku hurmašicu.
Posluživanje i čuvanje
Ove hurmašice su savršene za posluživanje uz šoljicu kafe ili čaja. Njihova tekstura i bogat okus oduševit će svakog gosta. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi kako bi zadržale sočnost i svježinu.
